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APROINPPA formará parte de este ambicioso proyecto de rehabilitación del patrimonio industrial de la ciudad de Vigo donde se creará el futuro MUSEO DEL PAN y CENTRO GASTRONÓMICO DEL PAN DE GALICIA.
Zona Franca remitió un comunicado proponiendo que los 1.100 metros cuadrados de la planta baja se destinen al Museo y Centro Gastronómico del Pan de Galicia, en una zona accesible al público. Esta iniciativa que parte de la Asociación de Pasteleros y Panaderos de la provincia. "Es una idea muy interesante y que valoramos como muy factible, como un centro del pan vivo, interactivo y transversal", explicó Teresa Pedrosa, Delegada del Consorcio Zona Franca de Vigo, quien propone combinar un espacio expositivo de antiguas máquinas con una biblioteca culinaria y un obrador- escuela desde el que poder investigar sobre las nuevas tendencias de la PANADERÍA y PASTELERÍA de la mano, eso sí, del Centro de Evolución Gastronómica.
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