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En el mes de octubre-22, los días 19 y 20 (miércoles y jueves) se va a impartir en APROINPPA, C/ II República s/n (Puerta del Sol). Vigo, teléfono: 986437522, un curso de PANETTONE Y MASA MADRE.
El curso será impartido por José Romero Barranco, profesor de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, responsable asimismo del Curso de Panettone de España y una de las figuras más relevantes de esta disciplina en nuestro país.
Romero ocupa el cargo de miembro de Comisariado técnico de la copa del mundo de Panettone.
Para Romero, Panettone e sinónimo de excelencia y maestría, un producto generalmente asociado a épocas navideñas, pero que actualmente se intenta ofrecer durante todo el año para satisfacer la demanda y a los paladares más exigentes.
El precio del curso será de 290€ para Asociados y 390€ para no asociados.
Cabe la posibilidad, para trabajadores del régimen general hacerlo bonificado. Esto supondrá un incremento del coste de 60€ más.
